烏山頭水庫位於台南縣官田鄉，由空中俯視，會發現蜿蜒曲折的湖岸，就像是一株碧綠的珊 瑚礁，因而命名為珊瑚潭。除供應嘉南地區農田之灌溉用水之外，更為大台南地區公共給水 原水及工業用水調配的據點，是一個兼具有林園靜態之美的風景區。 潭水是由源自曾文溪將近三十多條大小支流從四面八方匯集而成。早在荷據時期，在官田附 近就有釵h小水庫在這裡，1920年代在這裡建嘉南大圳，是當時台灣最大的水利工程， 潭面比日月潭大上三分之一左右。潭中星羅棋布著一百多個小島，湖水映著山色，十分美麗 。珊瑚潭是日據時代全台灣最大之水庫。水庫設計者-八田與一先生在第二次世界大戰末期 被派往南洋戰死，台灣光復後，八田與一的太太選擇在先生設計工程最艱辛之送水口自殺， 目前水庫尚留有「八田」先生紀念銅像。 水庫的特殊結構，為這裡帶來一處名聞遐邇的台南八景之一珊瑚飛泉。這是因為水庫設有蓄 水壩，因此出水口常有大量的水流洩而下，形成人工飛瀑，在夕陽映照下，成千上萬的水珠 與夕陽共舞，十分奪目。飛泉左方有珊瑚潭國民旅社，旅社後方是一大片童子軍露營區。潭 畔旁的中正公園建於小山丘上，自石階登上山頂，可欣賞水庫的湖光山色，俯瞰林中營篷， 潭面的遊艇，景色動人，珊瑚潭附近還有一座湖岩，因前有龍湖，後有赤山，又名赤山龍湖 岩，寺內供奉觀音菩薩及釋迦牟尼，香火不絕。

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